Nachdem wir letzte Woche einen Sushi-Kurs besucht haben, wollten wir unsere neuerworbenen Kenntnisse zu Hause ausprobieren. Wir haben 6 verschiedene Sushi hergestellt und außerdem gab's gedämpfte Gyoza. Alles kein Problem, mit Kochen an sich hat das alles wenig zu tun. Am schwierigsten ist es, die ganzen Zutaten zu beschaffen. In Wien haben wir einige sehr gute Läden, z.B. das NipponYa in der Naschmarkt-Gegend, oder den koreanischen Supermarkt Nakwon in der Zieglergasse. Und dann braucht's etwas feinmotorisches Talent, damit die Dinger gelingen.
Sushi & Co.
-
-
-
Danke fürs zeigen, schaut gut aus.
Ich habe es nur mit rohem Fisch nicht so.
Ist das mit einer anderen Küche vergleichbar?Wann geht es nach Japan?
-
Yummie ... ich komm dann mal vorbei
-
Ist das mit einer anderen Küche vergleichbar?
Mit keiner, die ich kenne.
Ich habe es nur mit rohem Fisch nicht so.
Roh sind dabei nur die Garnelenschwanzerln. Das ist Gefrierware aus Vietnam, gekauft im japanischen Lebensmittelladen. Teuer aber bildhübsch, der Darm bereits entfernt und so aufgeschnitten, dass man sie nur noch auf den Reis legen muss. Und sonst: Räucherlachs, Dosentunfisch, Forellenkaviar. Frischfisch wollte ich nicht verwenden. Wir hatten ja gestern Feiertag und ich hätte den schon am Vortag kaufen müssen.
Wann geht es nach Japan?
Japan! Wir überlegen gerade, was wir 2019 machen. Favorit ist - voll originell - Thailand. Von Bangkok mit dem Mietauto auf Umwegen in ca. 3 Wochen nach Chiang Mai und dann mit dem Flieger in den Süden, vielleicht nach Rayong ins Marriott. Außenseiterchancen haben vielleicht Myanmar und Indien. Japan auch, aber ich glaube, das ist recht teuer. Südkorea wäre auch toll. Oder Taiwan.
-
Ein Nachsatz noch: Der Sushi-Kurs war ganz nett, aber ich glaube, dass man den nicht braucht. Wir haben uns ein Buch gekauft: "Sushi-Bar: Japanischer Genuss häppchenweise: Sushi, Suppen, Salate und Spießchen" aus dem GU-Verlag. Das sollte reichen.
-
Ich liebe Sushi, auch den mit rohem Fisch!
Am besten ich komme gleich mal bei Euch vorbei