Rindfleisch mit gruenem Pfeffer

  • Eines unserer thailändischen Lieblingsgerichte, ist Rindfleisch mit gruenem Pfeffer.
    Aber Achtung: sehr scharf!
    Alle 4 - 6 Wochen kommt es auf den Tisch. :P




    Hier die Zutaten für 4 Portionen:
    Zubereitungszeit: 30 Min.

    • 500 g Rinderlende
    • 2 EL helle Sojasoße
    • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    • 150 g frischer grüner Pfeffer mit Rispe
    • 1 rote Paprikaschote
    • 5 EL Öl
    • 2 EL Rote Currypaste
    • 1/2 Tasse Rinderbrühe
    • 3 EL Fischsoße
    • 1 EL Zucker

    Zubereitung:

    • Rinderlende kurz waschen und trocken tupfen. In etwa 4 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden, mit Sojasoße und schwarzen Pfeffer vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
    • Paprikaschote waschen, Stiel und Trennwände entfernen. Schote vierteln und in Streifen schneiden. Grünen Pfeffer vorsichtig waschen und Rispen in ca. 3 - 5 cm lange Stücke schneiden.
    • Öl im Wok erhitzen. Rote Currypaste bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Rindfleisch zugeben und bei großer Hitze 2 Minuten braten. Anschließend das Rindfleischrausnehmen und auf das Gitter des Wok legen.
      Grünen Pfeffer 2 - 3 Minuten anbraten und anschließend Rindfleisch, Paprikastreifen, Rinderbrühe, Fischsoße und Zucker in den Wok geben. Alles unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3 Minuten fertig braten.

    Guten Appetit


    Es gibt natürlich bei uns nicht nur Rindfleisch mit gruenem Pfeffer, sondern wesentlich mehr thailändische Gerichte.
    Eine kleine Auswahl findet Ihr hier.

  • Toller Tipp! Das werde ich definitiv einmal nachkochen.


    Grüner Pfeffer und Rindfleisch passen eben einfach gut zusammen.