Eines unserer thailändischen Lieblingsgerichte, ist Rindfleisch mit gruenem Pfeffer.
Aber Achtung: sehr scharf!
Alle 4 - 6 Wochen kommt es auf den Tisch.
Hier die Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitungszeit: 30 Min.
- 500 g Rinderlende
- 2 EL helle Sojasoße
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g frischer grüner Pfeffer mit Rispe
- 1 rote Paprikaschote
- 5 EL Öl
- 2 EL Rote Currypaste
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 3 EL Fischsoße
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
- Rinderlende kurz waschen und trocken tupfen. In etwa 4 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden, mit Sojasoße und schwarzen Pfeffer vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- Paprikaschote waschen, Stiel und Trennwände entfernen. Schote vierteln und in Streifen schneiden. Grünen Pfeffer vorsichtig waschen und Rispen in ca. 3 - 5 cm lange Stücke schneiden.
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Öl im Wok erhitzen. Rote Currypaste bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Rindfleisch zugeben und bei großer Hitze 2 Minuten braten. Anschließend das Rindfleischrausnehmen und auf das Gitter des Wok legen.
Grünen Pfeffer 2 - 3 Minuten anbraten und anschließend Rindfleisch, Paprikastreifen, Rinderbrühe, Fischsoße und Zucker in den Wok geben. Alles unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3 Minuten fertig braten.
Guten Appetit
Es gibt natürlich bei uns nicht nur Rindfleisch mit gruenem Pfeffer, sondern wesentlich mehr thailändische Gerichte.
Eine kleine Auswahl findet Ihr hier.