Halloumi ist seit Jahrhunderten eine Spezialität Zyperns.
Er ist viel mehr als Käse, er ist ein Kulturgut. Ob im griechischen Süden oder türkischen Norden – auf dieses Milchprodukt ist jeder Einwohner der geteilten Mittelmeerinsel Zypern stolz. Im Omelett zum Frühstück, gegrillt im Hamburger oder roh mit Wassermelone: Der leckere Halloumi-Käse, auf türkisch Hellim, ist eines der wenigen identitätsstiftenden Elemente der gesamten Insel und das wichtigste Exportprodukt.
Der Mozzarella-ähnliche Käse wurde in Zypern um 400 nach Christus erfunden und ist auch in anderen Mittelmeerländern beliebt. Doch nun hat ein Drama um die Delikatesse den Inselsüden in eine Krise gestürzt....mehr hier ....
Halloumi-Krise: Zypern bangt um seinen Quietschkäse
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Wir essen oft Halloumi, denn er schmeckt uns. Kennengelernt habe ich den Käse auf Zypern, als ich einen vegetarischen Salat bestellt habe. Ich bekam ihn mit Halloumi. Nachdem ich diesen probiert hatte, dachte ich, man hätte mich falsch verstanden und mir Hähnchenbrust serviert.
Auf Nachfrage erklärte man mir dann, dass es kein Fleisch sei und dass Halloumi ein Käseprodukt ist.
Mittlerweile bekommt man ihn auch in Deutschland. Übrigens mein Lieblings-Fast-Food-Gericht auf Ägina ist Pita-Gyros ohne Gyros, dafür mit Halloumi.
Viele Grüße
Petra -
Nachdem ich diesen probiert hatte, dachte ich, man hätte mich falsch verstanden und mir Hähnchenbrust serviert.
Noch besser gebacken schmeckt mir Kasseri oder auch Kefalotyri, den bekam ich immer auf Zakynthos, wenn ich Saganki bestellt habe.
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Danke, den kenn ich ja gar nicht! Werde aber mal gezielt danach fragen, wenn ich wieder in Griechenland bin.
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in D ist er auch schwer zu bestellen