Für mich bitte einen Banana Pancake!!! Unser allabendlicher Nachtisch in Thailand - wie die den Teig durch die Luft wirbeln, finde ich immer wieder echt toll
Ja, für mich auch! Wobei ich auch Khao Niaeuw Mamuang oder dieses Kokossüppchen mit gekochten Bananen nicht zurückweise.
Banana Pancakes werden ja oft zu unrecht als Touri-Speise abgetan. Die touristischen Rennstrecken werden ja sogar als "Banana Pancake Trail" bezeichnet. Aber diese Süßspeise gibt's auch in untouristischen Gegenden, wo sie als Thai Roti oder Roti Gulai bezeichnet werden.
Auf dem Nachtmarkt in Krabi Town konnte ich ein Ehepaar beobachten, das sich auf Banana Pancakes spezialisiert hat. Das Foto ist glaube ich ca. 10 Jahre alt und von Touristen hätten die dort nicht leben können:
krabi town night market by NoDurians, auf Flickr
Banana pancake (making of) by NoDurians, auf Flickr
Am besten gefällt mir, dass der fertige Pancake mit einer Schere in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Und am wichtigsten ist natürlich der letzte Schritt: Da kommt ganz viel gezuckerte Kondensmilch drauf!