Google sagt Bun Cha ist gegrilltes Schweinfleisch, eine Rindfleisch Nudelsuppe würde Bun Bo Hue heissen.
Vielleicht meinst du die?
http://vietnam-cooking-experie…nefleisch-mit-reisnudeln/
http://vietnam-cooking-experience.com/rezepte/bun-bo-hue/
schaus dir halt mal an.
LG
Ich weis es leider nicht aber vielleicht schickst du an Erhard ne PM oder wartest bis er hier liest.
Vivien und er kochen ja gerne asiatisch, der weis vielleicht auch in Bayern Geschäfte wo du alles bekommst.
DU bist die BESTE!!!!! Herzlichen Dank!!!! 
Nuoc mam = Fischsoße und Bun Cha ist meiner Meinung nach auch keine Suppe -> Pho ist eine Suppe
Da die Frage 2013 war, wird inzwischen alles gekocht und gegessen sein. 
Nun habe ich ja Vietnam hoch und runter erkundet. PHO SUPPE und BUN CHA sind wahrhaftig der Knaller. PHO habe ich selbst noch nie nachgekocht, da es wohl sicher sehr sehr lange dauert eine tolle klare (Fleisch)Bruehe zu koecheln, aber zu Silvester hat unser Gastgeber dieses tolle BUN CHA REZEPT (tasteforyou.de/rezepte/bun-cha-frisches-streetfood-aus-vietnam) verfolgt und zubereitet. Ein Hammer, der das sehr authentisch rueberbringt.
Dieses mal zur Auffrischung dieser eher aelteren Forum Beitraege... Keep cooking.
Martina
Mhhhmmm .... räusper ... wenn das mal nicht einfach nur total geballte Werbung für einen online Gewürze-Versand ist ...
Bei Bun Cha kann man die Zutaten flexibel nach eigenen Vorstellungen kreieren. Das Cha Lua ist für Vietnam typisch, lässt sich aber nicht auf die Schnelle im Supermarkt kaufen und zubereiten. Im Asiamarkt ist es abgepackt. Alternativen sind Frikadellen, oder gegrillter Schweinefleisch. Für Bun werden auch die frittierten Frühlingsrollen gern hergenommen. Diese sind selbst in Asia Maärkten schwer zu bekommen. Aber damit wird das Essen zum Erlebnis.
